ساندويش البيتزا
المقادير
- شريحة توست، أو أي خبز متوفر
- ملعقتان من معجون الطماطم
- ربع كوب من جبن الشيدر، أو جبن الموزاريلا
- ملعقة من جبن البارميزان المبشور
- شرائح سجق أو لانشون، أو قطع تونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- فرد الصلصة على الخبز، ثم إضافة الحشوة المفضلة عليها.
- إضافة جبن الموزاريلا، والبارميزان، ثم وضع شريحة خبز من الأعلى عليها.
- تحمير ساندويش البيتزا من الجهتين في مقلاة ساخنة على النار.
فول مدمس مع بندورة
المقادير
- علبة من الفول المدمس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- بصلة مبروشة
- خمسة فصوص من الثوم
- ثلاث حبات من البندورة المقطعة لمكعبات
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة حتى يسخن.
- إضافة البصل إلى الزيت، مع التقليب حتى يذبل، ثم إضافة الثوم وتقليبه مع البصل حتى تتصاعد رائحة الثوم.
- إضافة الكزبرة البودرة إلى الثوم والبصل، والاستمرار بالتقليب، ثم إضافة مكعبات البندورة، وتقليبها.
- إضافة الفول المدمس إلى الخليط على النار، والتقليب ثم تتبيله بالفلفل والملح وتقليبه جيدا.
- صب الفول في طبق التقديم، ثم رش البقدونس عليه، وصب القليل من زيت الزيتون، وتقديمه مع الخبز العربي.
رولات السبانخ والجبن
المقادير
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح
- أربع أكواب من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والحليب البودرة
- كوب من الماء الدافئ
- كوب من جبن الفيتا
- كوبان من السبانخ المثلج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الطماطم المجففة والمفرومة والزيت
- 12 عود بصل أخضر مفروم
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- وضع ثلاث أكواب ونصف من الدقيق داخل وعاء الخلاط، ثم إضافة الملح، والخميرة، والبيكنج باودر، والحليب، والسكر، وخفق المكونات معا.
- تشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تختلط المواد معا، ثم إضافة الزيت والماء وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة لحين الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، وفصلها عن حواف الوعاء.
- وضع العجينة في طبق، ثم دهنه بالزيت، وتغليفه بقطعة من النايلون، وترك العجينة ليتضاعف حجمها في مكان دافئ لحوالي ساعة.
- وضع كل من الفلفل والسبانخ، والجبن، والبصل، والزيت، والملح، والطماطم المجففة داخل طبق عميق، وتقليب المكونات جيدا باستخدام ملعقة عريضة.
- مد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- توزيع الحشو على العجينة، ولف العجينة على الحشوة للحصول على لفافة، ثم تثبيت الأطراف جيدا.
- تقطيع اللفافة بحجم حسب الرغبة بسكين حاد، ثم وضع الطرف المغلق من الأسفل لمنع فتح العجين أثناء الخبز.
- وضع الرولات في الصواني، ووضعها في مكان دافئ ليتضاعف حجم العجينة مرة أخرى.
- تثبيت الرف الشبكي وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة مئتان درجة مئوية، ثم خبز اللفائف لحوالي خمسة عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
